De Ayala Zéro Dosage vormde de zuiverende start van een bruisende proeverij met o.a. Ruinart, Berèche, Veuve Clicquot Ponsardin en Le Brun Servenay. De laatste proefde ik voor het eerst. Hun Brut Sélection - 100% chardonnay, dosage 8,5 g/l - beviel bonbon. Fris, mooi mineralig, schoon en foamy. Meer info en foto's op www.champagne.nl.